LE LABORATOIRE
Chaque produit transformé est le résultat d’un processus rigoureux, pensé pour garantir la qualité, la sécurité alimentaire et la traçabilité, tout en respectant les matières premières et le travail des producteurs.
Notre conserverie artisanale applique des normes strictes, de la réception des produits jusqu’à leur mise en vente.
LA PASTEURISATION ET LA STÉRILISATION
Procédés réalisés à l’aide d’un tunnel de pasteurisation et d’un autoclave. Chaque produit dispose de barèmes spécifiques afin de garantir sécurité alimentaire, stabilité et qualité.
LES LIGNES DE REMPLISSAGE AUTOMATIQUE
Performantes et polyvalentes, elles permettent le conditionnement de tout type de bouteilles et de produits, tout en garantissant précision, rapidité, régularité et hygiène.
LA CUISSON
Des appareils permettant une maîtrise précise des températures et des temps de cuisson, tout en conservant une approche artisanale respectueuse des produits.
LA PRÉPARATION
À réception, les légumes font l’objet d’un contrôle qualité, suivi d’opérations de tri, parage, lavage, découpe et assemblage.
Les ingrédients sont ensuite dosés et assaisonnés selon les recettes avant transformation.
Des équipements performants
Des normes strictes appliquées
Dressez la liste des principales caractéristiques de votre solution ou service et décrivez-les.
NORMES HACCP
Notre laboratoire applique strictement les normes HACCP afin de garantir la sécurité alimentaire à chaque étape de la transformation.
Des procédures rigoureuses et des contrôles réguliers assurent la qualité, l’hygiène et la traçabilité des produits.
LA TRAÇABILITÉ GARANTIE
Nous appliquons des normes strictes de traçabilité grâce à un logiciel interne dédié.
Chaque lot est enregistré, suivi et contrôlé à chaque étape de la transformation afin de garantir transparence, sécurité et fiabilité.
Certification ECOCERT
Nous sommes certifiés pour la transformation de produits issus de l’agriculture biologique.
N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions concernant l’ajout de vos produits transformés à votre certificat.
